Thai Erdnussbutter Ramen
Cremiges Thai Erdnussbutter Ramen kombiniert die Aromen der thailändischen Küche mit der Cremigkeit von Erdnussbutter – schnell und köstlich.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Thailändisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Gemüseöl (sorgt für Geschmack beim Anbraten)
- 1 Stück Gelbe Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden)
- 3 Zehen Gehackter Knoblauch (Frisch ist am besten für die Potenz)
- 1 EL Gehackter Ingwer (Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden)
- 2–4 EL Thai-Rot-Curry-Paste (Passen Sie die Menge je nach Schärfewunsch an)
- 500 ml Fettarme Hühnerbrühe (Verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegane Option)
- 400 ml Kokosmilch (Vollfett-Variante für Reichhaltigkeit verwenden)
- 200 g Erdnussbutter (Unentbehrlich für das Gericht)
- 2 EL Sojasauce (Kann durch Tamari für glutenfrei ersetzt werden)
- 300 g Hähnchenbrust ohne Haut (Ersetzen Sie es durch Tofu für eine vegane Variante)
- 150 g Champignons (Andere Pilzsorten können zur Variation verwendet werden)
- 1 Stück Rote Paprika (Kann durch jede gewünschte Paprika ersetzt werden)
- 200 g Instant-Ramen-Nudeln (Würzpacket weglassen für eine hausgemachte Soße)
- 2 EL Limettensaft (Verwenden Sie frische Limetten)
- Koriander oder Frühlingszwiebeln (Optionale Garnierungen)
Instructions
- Gemüseöl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Die Thai-Rot-Curry-Paste hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Hühnerbrühe und Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
- Erdnussbutter und Sojasauce einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Hähnchenbrust und Champignons hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und in die Suppe geben.
- Mit Limettensaft und optionalen Garnierungen servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 40