Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta
Eine köstliche Kombination aus zarten Linsen, knackigem Gemüse und würzigem Feta. Ideal als leichtes Mittagessen oder erfrischende Beilage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Salat
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 150 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- Frische Petersilie
- Frische Minze
- 4 EL Olivenöl
- 1 Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rote Linsen in einem Sieb abspülen und in kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Paprika, Gurke und Zwiebel klein schneiden. Petersilie und Minze hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig sowie Gewürze vermengen.
- Linsen mit dem Gemüse in einer großen Schüssel vermischen und das Dressing hinzufügen.
- Feta unterheben und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg