Kartoffelsuppe mit Wurst
Klassische Kartoffelsuppe mit Wurst – herzhaft, cremig und perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Suppe
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Bacon (Fügt herzhaften Geschmack hinzu; Pancetta ist eine gute Alternative.)
- 300 g Wurst (Verwenden Sie traditionelle Sorten wie Bratwurst oder Kielbasa für authentischen Geschmack.)
- 50 g Butter (Steigert die Reichhaltigkeit der Suppe; ungesalzene Butter ist vorzuziehen.)
- 1 Stück Zwiebel (Gelbe Zwiebeln sind am besten geeignet.)
- 2 Stück Karotten (Bringen Süße und Farbe; können durch Pastinaken ersetzt werden.)
- 2 Stängel Sellerie (Trägt zur aromatischen Grundlage der Suppe bei.)
- 1 Stück Lauch (Verleiht einen milden Zwiebelgeschmack.)
- 2 Zehen Knoblauch (Ist für das Aroma unerlässlich.)
- 1 l Hühnerbrühe (Schafft die flüssige Basis.)
- 500 g Kartoffeln (Yukon Golds sorgen für Cremigkeit.)
- 2 Stück Lorbeerblätter (Geben eine subtile Bitterkeit und Aroma.)
- 1 TL Majoran (Fügt eine charakteristische Kräuternote hinzu.)
- Salz & Pfeffer (Unverzichtbar zum Würzen.)
- 1 Prise Muskatnuss (Sorgt für einen warmen, gewürzten Abgang.)
- 150 ml Halbe und halbe (Kreiert eine cremige Textur.)
- Petersilie (Bringt einen frischen Abschluss.)
Instructions
- Bacon und Wurst in einem großen Topf anbraten.
- Butter hinzufügen und Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Knoblauch anbraten.
- Hühnerbrühe und Kartoffeln hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblätter, Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Halbe und halbe einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 50