Dorayaki
Süße japanische Pfannkuchen gefüllt mit süßer Azuki-Bohnenpaste.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 200 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
- 1 TL Backpulver (Hilft, die Pfannkuchen aufgehen zu lassen.)
- 50 g Feiner Zucker (Kann nach Belieben reduziert werden.)
- 1 EL Honig
- 1 EL Mirin (Verstärkt den Geschmack.)
- 40–60 ml Wasser (Reguliert die Konsistenz des Teigs.)
- 200 g Süße Azuki-Bohnenpaste (Kann gekauft oder selbstgemacht werden.)
- 100 g Nutella (Für eine köstliche schokoladige Variante.)
- 100 g Schlagsahne (Macht die Dorayaki besonders cremig.)
- 50 g Erdnüsse oder Kastanien (Für eine interessante herzhafte Füllung.)
Instructions
- Mischen Sie alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwas Öl hinzu.
- Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und braten Sie ihn, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
- Wenden Sie den Pfannkuchen und braten Sie ihn auf der anderen Seite goldbraun.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Füllen Sie die Pfannkuchen mit der gewünschten Füllung und servieren Sie sie warm.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 150
- Sugar: 10
- Sodium: 100
- Fat: 2
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 50